野食 だって

ARCトークコンピレーション#019
「野食計画VS社会に対する偏見!まずは“食”から打ち破れ!」
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http://www.webarc.jp/2008/10/06182021.php

私たちが普段口にしている食材は、世界中のあらゆる食材のほんの一部。地域
によっても、全く違う食習慣があるように、ひとことで食材といってもさまざ
まな接し方が存在しますよね!?今回、築港ARCでは初の試み、試食会を絡め
たトークを展開!ムシや野草を調理して食べる活動をしている野食計画と共に
食を通じて社会の偏見に戦いを挑みましょう!

◆ゲスト  野食計画 (食に関する研究プロジェクト)

◆開催日 10月25日(土)
◆時 間 18:00〜20:00
◆参加費 ¥1,000(お茶、資料代)
◆会 場 築港ARC  http://www.webarc.jp

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ゲストプロフィール
【野食】やしょく|一般に売られていない食材、またはそれらを食すこと。
野食計画は食に関する既成概念への問題提起を社会へ発信し、食や環境などの
社会問題に関しての議論や表現の活性化を目的とした研究プロジェクト。関西
を中心に昆虫や雑草など、一般には食材として認識されていないモノを研究者
と共に採取し食すイベントや研究会も多数開催。京都産学公連携機構「文理融
合・文系産学連携促進事業」、京都大学ベンチャービジネスラボラトリー「若
手研究者助成」。
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by books131 | 2008-10-15 15:29 | イベント転載